Для чего нужен гомогенизатор, миксер и мешалка

Для чего нужен Гомогенизатор 

Практически любую эмульсию можно сделать обычным венчиком или даже вилкой – для этого нужно просто очень хорошо поработать. Однако стабильность такой эмульсии будет крайне невысока, и она вряд ли сохранит свою структуру даже в течение недели, а иногда и в течение часа. Да, существуют различные эмульгаторы, растворители и другие компоненты, позволяющие создавать более-менее стабильные эмульсии простым взбалтыванием без каких-либо приспособлений, но сейчас речь не о них. Наша тема – это эмульсии в производстве уходовой косметики, прямые и обратные.

Повышение стабильности эмульсий

Для повышения стабильности нам нужно использовать что-то, что будет создавать однородность эмульсии. Говоря проще, необходимо разбить разные фазы на максимально мелкие частицы и тщательно перемешать.

Основное оборудование:

Косметический миксер:

• Должен обладать достаточной мощностью, чтобы не терять скорость при загустевании эмульсии.
• Нужна насадка с правильной рабочей поверхностью – большое количество лопастей или глубокие насечки, которые будут «бить» каждую часть эмульсии практически одновременно.
• Миксер на батарейках подойдёт, если его насадка не слишком замедляет вращение.
• Капучинатор с пружинкой не подойдёт, так как он насыщает эмульсию воздухом, что снижает её стабильность.

Продвинутое оборудование: Верхне-погружные мешалки

Мешалка – это более продвинутый вариант миксера, обладающий расширенными возможностями:

Штатив и крепление:

• Позволяют освободить руки для других процессов. Можно настроить и оставить работать без постоянного контроля.

Сменные насадки:

• Зубастая фреза для скоростного эмульгирования.
• Якорная или лопастная насадка для длительного вымешивания до остывания.
• Винтовая насадка для создания постоянной конвекции.

Без мешалки крайне трудно создать стабильное моющее средство или шампунь, так как требуется тщательное и длительное перемешивание.

Регулировка скорости:

• Стабильная и настраиваемая скорость – ключ к достижению целей.
• Большинство верхне-погружных мешалок имеют возможность регулировки скорости. Некоторые – программируемы, другие – с механической регулировкой.
• Миксер на батарейках не сможет долго работать на низких стабильных оборотах, а мешалка – легко.

Особые технологии введения фаз:

О гомогенизаторах

Сегодня гомогенизаторами часто называют всё подряд – и миксеры, и блендеры, – что не совсем правильно. Мы говорим именно о системе «ротор-статор», где рабочая насадка вращается внутри неподвижной внешней части со скоростями до 10-30 тысяч оборотов в минуту.

Назначение гомогенизатора:

• В контексте эмульсий гомогенизатор не всегда обязателен, но может серьёзно улучшить результат. Правильно подобранная мешалка с подходящей насадкой часто справляется с большинством задач, но есть случаи, когда нужна высокая скорость физического воздействия для достижения определённых свойств эмульсии.

Принцип работы:

Гомогенизатор не просто перемешивает, а разрезает частицы на мелкие фракции за счёт малого зазора между ротором и статором.

Верхне-погружные и ручные гомогенизаторы:

Проточные гомогенизаторы:

• Скорость: от 500 до 5000 об/мин, но гораздо большая мощность (2-10 кВт).
• Чаще всего несколько роторов, работающих в разных направлениях, что повышает качество гомогенизации.
• Подходят для непрерывной работы часами и днями, встраиваются в проточные системы.
• Обрабатывают большие объёмы, но не позволяют получить настолько мелкие частицы, как верхне-погружные варианты.
• Требуют высокой квалификации и сложных процедур очистки.

Для разных целей нужно разное оборудование. Мы поможем подобрать именно то, что принесёт максимальную пользу при минимальных затратах сил и средств.